여경옥 게살맛 수프
크래미와 팽이버섯, 달걀 흰자를 이용해 단 몇 분 만에 부드럽고 고급스럽게 완성하는 중식 게살맛 수프입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 달걀 흰자에 물을 섞어 풀어주면 끓는 수프에 넣었을 때 급격히 뭉치지 않고 한층 더 부드러운 식감이 됩니다.
- 전분물을 넣을 때는 전분이 덩어리지지 않도록 불을 낮추거나 끈 상태에서 저어가며 조금씩 부어주어야 합니다.
- 냉장고 상황에 따라 신선한 새우나 생선살 등을 살짝 데쳐서 함께 넣으면 더욱 풍성한 수프를 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침에 부드럽고 따뜻하게 속을 채울 수 있는 간단한 유동식을 원하시는 분.
- 과음 후 자극적이지 않으면서 속을 편안하게 풀어줄 해장 음식을 찾으시는 분.
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