여경옥 게살옥수수수프
시판 크림옥수수 캔과 게살을 활용해 부드럽고 달콤하게 끓여내는 초간단 중식 스타일 수프
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 달걀 흰자를 넣은 직후 바로 저으면 국물이 탁해지고 흰자가 흩어지므로, 잠시 익어서 떠오를 때까지 기다려야 합니다.
- 해산물 특유의 비린내에 민감하다면 생강즙이나 다진 생강을 우려낸 물을 아주 살짝만 넣어주면 깔끔해집니다.
- 통조림은 일반 스위트콘이 아닌 입자가 으깨져 크림 형태로 나오는 '크림 스타일 옥수수' 캔을 사용해야 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침에 소화가 잘되고 따뜻하게 먹을 수 있는 초단간 유동식을 찾는 분들.
- 자극적이지 않고 달콤 짭조름하여 아이들이 맛있게 먹을 간식을 고민하는 분들.
- 중식 코스 요리의 첫 단계처럼 부드럽고 고급스러운 에피타이저를 만들고 싶은 분들.
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