아하부장 만능 김치소스와 알타리김치
절이지 않은 알타리무에 찹쌀풀과 액젓, 양파가루를 넣은 만능 양념을 버무려 초간단으로 완성하는 총각김치
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 무를 소금에 절이지 않고 바로 담그면 무에서 자연스럽게 시원한 국물이 우러나와 더욱 맛있어집니다.
- 만능 김치소스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 한 달 이상 보관이 가능하며 다양한 김치에 바로 쓸 수 있습니다.
- 완성된 김치는 실온에서 기온에 따라 1~3일 숙성시킨 후 기포가 살짝 오르면 냉장 보관합니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡하고 어려운 김치 담그기를 절이는 과정 없이 손쉽게 도전하고 싶은 분들.
- 열무김치, 깍두기, 총각김치 등에 두루 쓰는 비법 김치 양념이 필요한 분들.
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