뚝딱이형 떡갈비 스카치에그
반숙 달걀을 소고기와 돼지고기 떡갈비 반죽으로 감싸 바삭하게 튀긴 스카치에그
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 달걀은 삶은 뒤 바로 얼음물에 옮겨 식히고 껍질을 벗기면 작업하기 수월합니다.
- 양념은 꼭 식힌 뒤 고기에 섞습니다.
- 밀가루를 두껍게 묻히면 튀김옷이 분리될 수 있으므로 얇게 입힙니다.
- 튀기지 않는 방식으로 먹고 싶다면 튀김옷을 입히기 전의 반죽을 180°C 오븐에서 15분간 굽는 방법도 원본에 소개되어 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 반숙 달걀과 떡갈비를 함께 즐기고 싶은 분.
- 바삭한 튀김을 밥반찬으로 곁들이고 싶은 분.
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