뚝딱이형 새송이 떡갈비 튀김
새송이버섯에 감싼 떡갈비 반죽에 바삭한 튀김옷을 입혀 바짝 튀겨낸 겉바속촉 별미 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 빵가루를 입힐 때 손으로 가볍게 꾹꾹 눌러주어야 튀길 때 기름 속에서 튀김옷이 벗겨지지 않습니다.
- 기름 온도가 너무 높으면 겉면 빵가루만 타고 속의 두툼한 고기가 익지 않으므로, 중불 정도에서 속까지 은근히 익혀냅니다.
이런 분들에게 추천
- 돈가스나 멘치카츠처럼 바삭하면서도 육즙 가득한 튀김을 좋아하시는 분.
- 아이들이 좋아하는 특별하고 이색적인 버섯 고기 반찬을 만들고 싶으신 분.
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