뚝딱이형 탕수육

Name: 뚝딱이형 탕수육
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2인분
Cuisine: Chinese
Ingredients: 식용유 : 2숟가락; 앞다리살 : 500g; 맛소금 : 0.3 숟가락; 후추 : 0.2 숟가락; 전분가루 (감자전분) : 3숟가락; 참깨; 물 : 90ml; 밀가루 : 1T; 당근 : 10g; 피망 : 15g; 양파 : 15g; 물 : 3숟가락; 케첩 : 3숟가락; 설탕 : 3숟가락; 맛소금 : 0.1숟가락; 식초 : 1숟가락

앞다리살에 바삭한 튀김옷을 입혀 튀겨내고, 당근·양파·피망을 넣은 새콤달콤한 소스를 곁들여 맛있는 탕수육

예상 1시간 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

앞다리살전분가루밀가루당근피망양파케첩식초

필요한 재료 2인분

식용유 : 2숟가락

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앞다리살 전분가루 밀가루 당근 피망 양파 케첩 식초

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1시간 10분보통고기/메인

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35분보통

앞다리살 : 500g

맛소금 : 0.3 숟가락

후추 : 0.2 숟가락

전분가루 (감자전분) : 3숟가락

참깨

물 : 90ml

밀가루 : 1T

당근 : 10g

피망 : 15g

양파 : 15g

물 : 3숟가락

케첩 : 3숟가락

설탕 : 3숟가락

맛소금 : 0.1숟가락

식초 : 1숟가락

레시피

달라붙지 않게 잘 섞어주면 완성.
탕수육을 만든다. 팬에 식용유를 두른다. 앞다리살을 넣는다. 맛소금을 뿌린다. 후추를 뿌린다. 고기가 익을 때까지 볶아준다. 볼에 물을 넣는다. 밀가루를 넣는다. 잘 섞어서 밀가루 물을 만든다. 고기가 갈색 빛이 돌면 밀가루 물을 뿌린다. 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다. 잘 섞어준다. 다시 밀가루 물을 뿌린다. 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다. 잘 섞어준다. 마지막으로 밀가루 물을 뿌린다. 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다.
탕수육 소스를 만들어서 버무린다. 탕수육을 잠깐 빼두고, 팬에 당근을 넣는다. 양파를 넣는다. 피망을 넣는다. 물을 넣는다. 케첩을 넣는다. 설탕을 넣는다. 식초를 넣는다. 맛소금을 넣는다. 잘 섞어준다. 빼둔 탕수육을 붓는다. 탕수육과 소스를 잘 섞어준다. 접시에 담는다. 참깨를 뿌려 마무리한다. 완성.