이 남자의 cook 보쌈 무김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무를 물엿과 소금에 절인 뒤 충분히 짜면 오독오독한 식감을 살릴 수 있습니다. 절인 무는 물에 헹구지 않고 그대로 짭니다.
• 절여진 무는 절대 물에 씻지 말고 그대로 짜야 양념이 겉돌지 않고 맛이 흐려지지 않습니다.
• 양념장은 하루 전에 미리 만들어 냉장고에서 숙성시켜 사용하면 고춧가루 날 냄새가 완벽히 사라져 더욱 깊은 맛이 납니다.