주요 재료 🥩
삼겹살신 김치고추장참치액고춧가루마늘대파들기름손두부
뚝딱이형 수육삼합
삼겹살·손두부·신 김치를 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 수육삼합
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 수육삼합 안주가 필요한 분들
- ⭐ 삼겹살과 손두부 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼겹살
- 맛소금
- 신 김치 : 300g
- 물 : 100ml
- 식용유 : 2스푼
- 고추장 : 1스푼
- 참치액 : 1스푼
- 고춧가루 : 2스푼
- 설탕 : 1스푼
- 다진마늘 : 1스푼
- 대파 : 30g
- 들기름 : 1스푼
- 참깨 : 1스푼
- 손두부
- 들기름
레시피 🍳
- 고기를 삶는다 통삼겹을 준비한다 (겉면이 울퉁불퉁한 고기가 맛있다) 적당한 두께로 썰어준다 고기를 반 잘라준다 고기를 지퍼백에 넣어준다 고기에 맛소금을 뿌린다 물에 넣고 지퍼백의 빈 부분을 천천히 밀어 올려서 공기를 빼준다 물을 부은 밥솥에 고기를 넣는다 그 위에 접시를 올려 누른다 밥솥 보온 모드로 6시간 수비드한다.
- 볶음 김치를 준비한다 후라이팬에 물을 붓는다 식용유를 넣는다 고추장을 넣는다 참치액을 넣는다 고춧가루를 넣는다 설탕을 넣는다 다진마늘을 넣는다 꽁다리를 자른 신김치를 넣는다 뚜껑을 닫고 졸인다 김치가 졸여지면 다진 대파를 넣는다 들기름을 넣는다 완성.
- 수육 삼합을 준비한다 잘 삶아진 수육을 꺼내 한 입 크기로 자른다 접시에 손두부를 올린다 볶은 김치를 올린다 김치 위에 참깨를 뿌린다 두부 위에 들기름을 뿌린다 잘 삶아진 수육을 올린다 완성.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.