임성근 명품 잣 삼계탕
찹쌀과 잣을 곱게 갈아 넣어 국물이 사골처럼 진하고 고소한 명품 보양 삼계탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭을 삶을 때 배가 냄비 윗방향을 보게 배치해야 닭살이 바닥에 붙어 타지 않고 속재료가 안정적으로 익습니다.
- 조리 도중 뚜껑을 열고 끓여야 닭 자체의 누린내가 수증기와 함께 날아가 국물 맛이 깔끔해집니다.
- 고기를 찍어 먹는 양념 소금은 소금 1큰술, 고춧가루 반 큰술, 후추 약간, 깨 1큰술을 섞어 만들면 풍미가 뛰어납니다.
이런 분들에게 추천
- 맑은 국물보다 사골국물처럼 걸쭉하고 묵직한 스타일의 삼계탕을 선호하시는 분들.
- 기력 회복이 필요한 가족들을 위해 완벽한 보양식을 직접 대접하고 싶으신 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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