뚝딱이형 매운뼈찜

조리 팁 💡

• 핏물 빼는 시간을 줄이려면 끓는 물에 목뼈를 20분간 데친 뒤 고기와 냄비를 모두 깨끗이 씻습니다.
• 2시간 동안 양념이 너무 줄어들면 한꺼번에 붓지 말고 물을 조금씩 보충하며 고기 위치도 바꿉니다.
• 우동은 원출처가 권한 냉동 우동사리를 사용해 남은 양념에서 떡과 함께 익힙니다.
• 고기를 먼저 건져두면 사리를 익히는 동안 목뼈가 부서지는 것을 줄이고 접시에 깔끔하게 담을 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐전문점 매운뼈찜의 녹진하고 화끈한 양념 맛을 집에서 합리적인 가성비로 푸짐하게 즐기고 싶으신 분.
• ⭐시간과 정성을 들여 살코기가 뼈에서 스르륵 분리될 만큼 야들야들한 고기 찜 요리를 마스터하고 싶으신 분.
• ⭐매콤한 고기 찜을 뜯은 후 녹진한 양념 국물에 우동 면 사리와 볶음밥 코스까지 완벽하게 마무리하고 싶으신 분.