육식맨 태국식 등뼈찜 랭쎕
가성비 좋은 돼지 등뼈를 산처럼 쌓아 올린 후 매콤 새콤한 고추 폭탄 소스를 끼얹어 먹는 태국 정통 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 등뼈는 1시간 반에서 1시간 45분 사이로 끓여야 고기가 뼈에서 너무 떨어지지 않으면서도 가장 야들야들한 최상의 식감이 됩니다.
- 고수 뿌리는 소스 국물의 이국적이고 깊은 풍미를 내는 핵심 재료이므로 버리지 말고 깨끗이 씻어 으깬 뒤 국물에 꼭 함께 넣어주세요.
- 태국 쥐똥고추는 매운맛이 매우 강하므로 매운맛에 약하거나 아이들과 먹을 때는 고추를 썰지 않고 통으로 넣어 국물에 향만 베게 하고 골라내는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 저렴한 가성비 재료로 비주얼 쇼크를 선사하는 압도적인 홈파티 요리를 뽐내고 싶으신 분.
- 고수와 라임, 피쉬 소스가 어우러진 매콤 새콤하고 자극적인 동남아 풍미를 사랑하시는 분.
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