뚝딱이형 뼈 짬뽕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 등뼈 대신 살집이 더 많은 돼지 목뼈를 사용하면 고기를 발라 먹기가 훨씬 수월하고 푸짐합니다.
• 해물 모듬은 냉동을 그대로 쓰면 비린내가 날 수 있으므로 가급적 냉장 상태로 완전히 해동하거나 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
• 육수를 우릴 때 물이 졸아들면 바로바로 보충해 주어야 진하고 뽀얀 묵직한 국물이 완성됩니다.
• 등뼈 고기를 발라 먹는 동안 면이 불 수 있으므로 불기 전에 면부터 먼저 건져 드시는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐진하고 묵직한 고기 국물 베이스의 얼큰한 짬뽕을 좋아하시는 분들.
• ⭐감자탕 고기도 뜯고 얼큰한 짬뽕도 함께 즐기고 싶으신 대식가 분들.
• ⭐시간 투자를 통해 전문점 이상의 푸짐하고 깊은 보양식 요리를 맛보고 싶으신 분들.