자취요리신 순두부 짬뽕라면
팬에 채소와 대패삼겹살을 강불로 볶아 불맛을 낸 뒤 순두부를 통째로 넣어 푸짐하게 즐기는 해장용 짬뽕라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 채소와 고기를 볶을 때 센 불에서 살짝 태우듯 가열해야 짬뽕 특유의 깊은 불맛이 제대로 살아납니다.
- 순두부 자체에서 수분이 많이 나오므로 평소 라면 물 양보다 적게 잡고 굴소스로 간을 맞추는 것이 좋습니다.
- 순두부는 가운데를 자르기보다 끝부분을 가위로 잘라 밀어 넣으면 뭉개지지 않고 먹기 좋은 도톰한 모양이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 라면 한 그릇으로도 전문점 짬뽕처럼 푸짐하고 든든하게 먹고 싶은 분들.
- 얼큰한 국물과 부드러운 순두부 조합으로 깔끔한 해장을 원하는 분들.
- 집에서 최소한의 재료로 중화요리의 불맛을 재현해보고 싶은 분들.
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