뚝딱이형 척아이롤 스테이크
갈릭 바질 버터를 고기 표면에 끼얹는 아로제 기법과 호일 레스팅으로 육즙을 가둔 촉촉한 스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버터를 녹여 고기 표면에 끼얹는 아로제 과정을 거치면 향긋한 허브와 마늘 풍미가 고기 속까지 잘 뱁니다.
- 구운 직후 바로 썰면 육즙이 다 흘러나오므로 반드시 쿠킹 호일에 싸서 레스팅 단계를 거쳐야 촉촉합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 레스토랑 스타일의 풍미 가득한 스테이크를 굽고 싶으신 분들.
- 소고기 원육을 직접 손질해 가성비 좋은 고기 요리를 즐기려는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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