주요 재료 🥩
올리브유마늘가쓰오부시표고버섯크러시드 페퍼새우방울토마토백명란젓바게트
뚝딱이형 명란 감바스
감칠맛 가득한 백명란과 통통한 새우, 표고버섯의 향이 올리브오일에 향긋하게 배어든 색다른 감바스 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 감바스 외에 색다르고 깊은 풍미의 안주 요리를 찾으시는 분들
- ⭐ 명란젓을 활용한 고급스러운 홈파티 메뉴를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 올리브유 1컵
- 편마늘 한 줌
- 다진 마늘 1큰술
- 가쓰오부시 약간
- 표고버섯 1~2개 (작게 썬 것)
- 크러시드 페퍼(또는 페페론치노) 약간
- 새우 적당량
- 방울토마토 몇 개
- 백명란젓 2~3개
- 파슬리 가루 약간
- 바게트 빵 적당량
레시피 🍳
- 팬에 올리브유 1컵을 붓고 편마늘, 다진 마늘, 가쓰오부시를 넣어줍니다.
- 작게 자른 표고버섯과 크러시드 페퍼(또는 페페론치노)를 함께 넣은 뒤, 약불에서 저어가며 마늘을 천천히 구워줍니다.
- 마늘이 노릇노릇하게 익으면 손질된 새우, 방울토마토, 백명란을 통째로 가볍게 넣어 익혀줍니다.
- 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려준 뒤, 오일 속에서 잘 익은 명란을 가위로 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 마무리합니다.
- 팬에 올리브유를 부은 뒤 편마늘, 다진 마늘, 가쓰오부시를 넣습니다.
- 표고버섯과 크러시드 페퍼를 추가하고 약불에서 마늘을 노릇하게 구워줍니다.
- 마늘이 익으면 새우, 방울토마토, 백명란을 넣고 함께 익힙니다.
- 파슬리를 뿌린 뒤 익은 백명란을 한입 크기로 잘라 완성합니다.
조리 팁 💡
- 빨간 양념이 된 일반 명란젓은 기름과 만나면 고추기름이 생겨 비주얼이 알탕처럼 변할 수 있으므로, 깔끔한 비주얼과 맛을 위해 반드시 백명란을 사용하는 것을 추천합니다.
- 바게트 빵 위에 잘 익은 새우, 마늘, 명란을 듬뿍 올린 뒤 명란 향이 가득 밴 올리브 오일에 푹 적셔 드시면 가장 맛있습니다.
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