주요 재료 🥩
감자베이컨명란젓마요네즈콘옥수수버터계란치즈
정호영 명란감자
으깬 감자에 짭조름한 명란젓과 베이컨을 섞어 노릇하게 구워낸 이자카야풍 별미 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 짭조름하고 고소한 이색 안주 메뉴를 찾는 분들
- ⭐ 남는 찐 감자를 활용해 특별한 요리를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 찐 감자 2개
- 베이컨 30g
- 명란젓 2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 콘옥수수 2큰술
- 식용유 약간
- 버터 1큰술
- 수란 또는 온천계란 1개
- 피자치즈 또는 슈레드치즈 적당량
레시피 🍳
- 베이컨을 잘게 썰어 팬에 기름을 살짝 두르고 바삭하게 볶습니다.
- 볼에 찐 감자와 볶은 베이컨을 넣고 감자를 부드럽게 으깹니다.
- 마요네즈, 콘옥수수, 명란젓을 넣고 장갑을 낀 손으로 골고루 치대며 섞어 반죽을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 감자가 어느 정도 구워지면 버터를 가장자리에 둘러 고소한 향을 입힙니다.
- 접시에 담은 뒤 수란이나 온천계란을 올리고 치즈를 뿌려 마무리합니다.
- 베이컨을 볶은 후 찐 감자와 함께 넣고 으깹니다.
- 마요네즈, 콘옥수수, 명란젓을 섞어 반죽한 뒤 팬에 노릇하게 굽습니다.
- 버터로 향을 입히고 수란과 치즈를 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 베이컨이 한곳으로 뭉치면 짤 수 있으므로 잘게 으깨며 섞어주는 것이 좋습니다.
- 명란젓 자체에 간이 되어 있어 소금 간은 따로 하지 않아도 충분합니다.
- 온천계란을 만들기 번거롭다면 수란이나 반숙 달걀노른자로 대체 가능합니다.
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