선경 롱게스트 마늘 40알 새우 감바스
올리브유에 마늘 40알을 뭉근하게 익히고 새우젓으로 깊은 감칠맛을 더한 스페인식 감바스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 마늘을 태우지 않고 잼처럼 부드럽게 익히려면 차가운 기름에서 시작해 약불로 천천히 가열해야 합니다.
- 새우젓을 넣어 조리하면 올리브유에 새우 본연의 감칠맛이 깊게 스며듭니다.
- 남은 오일은 버리지 말고 냉장 보관했다가 볶음밥이나 오일 파스타 베이스로 활용하면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 마늘의 풍미가 가득 찬 극강의 감바스를 즐기고 싶은 분들.
- 와인이나 맥주에 어우러질 근사하고 실패 없는 안주를 찾는 분들.
- 바삭한 빵 위에 마늘을 잼처럼 으깨어 얹어 먹는 별미를 경험하고 싶은 분들.
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