선경 롱게스트 마늘 40알 새우 감바스

• 엑스트라버진 올리브유 1컵(240ml)
• 통마늘 40알
• 건홍고추 2개
• 새우 450g
• 새우젓(또는 새우젓 페이스트) 1큰술
• 다진 파슬리(또는 파슬리가루) 약간
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 마늘을 태우지 않고 잼처럼 부드럽게 익히려면 차가운 기름에서 시작해 약불로 천천히 가열해야 합니다.
• 새우젓을 넣어 조리하면 올리브유에 새우 본연의 감칠맛이 깊게 스며듭니다.
• 남은 오일은 버리지 말고 냉장 보관했다가 볶음밥이나 오일 파스타 베이스로 활용하면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마늘의 풍미가 가득 찬 극강의 감바스를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐와인이나 맥주에 어우러질 근사하고 실패 없는 안주를 찾는 분들.
• ⭐바삭한 빵 위에 마늘을 잼처럼 으깨어 얹어 먹는 별미를 경험하고 싶은 분들.