공격수셰프 귤 마말레이드 치킨 오픈 샌드위치
장시간 졸여 깊은 향을 낸 수제 귤 마말레이드에 닭가슴살과 아보카도를 더해 상큼하고 담백하게 즐기는 파인다이닝급 오픈 샌드위치입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 귤에 칼집이나 구멍을 깊게 내주어야 내부까지 시럽이 깊숙이 침투하여 껍질까지 부드럽고 달콤해집니다.
- 빵을 구울 때 올리브오일을 충분히 머금게 하면 풍미가 극대화되어 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 남은 귤 시럽은 버리지 않고 채에 걸러 졸여두면 따뜻한 귤차나 음료 베이스로 유용하게 활용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 겨울철 흔한 귤을 활용하여 색다르고 고급스러운 브런치 메뉴를 시도해보고 싶은 분들.
- 상큼한 과일 마말레이드와 담백한 닭고기가 어우러진 미식 샌드위치를 즐기고 싶은 분들.
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