뚝딱이형 차돌박이 깍두기볶음밥

조리 팁 💡

• 깍두기가 덜 익었다면 충분히 발효시켜 신맛과 단맛이 올라온 뒤 사용해야 볶음밥 맛이 선명해집니다.
• 차돌박이 대신 우삼겹 300g을 사용할 수 있습니다.
• 차돌박이는 수분이 남지 않도록 바삭하게 구워야 깍두기 양념을 넣은 뒤에도 고소한 식감이 살아납니다.
• 밥을 넣기 전에 양념의 물기를 거의 졸여야 볶음밥이 질어지지 않습니다.
• 계란후라이와 들기름은 원본처럼 기호에 맞게 넉넉히 더해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐잘 익은 깍두기를 넉넉하게 활용하고 싶은 분.
• ⭐차돌박이의 고소함을 살린 매콤한 한 그릇 요리를 찾는 분.
• ⭐여럿이 먹을 볶음밥을 한 팬에 준비하려는 분.