윤이련 오이깍두기
오이 고유의 아작아작한 식감을 살려 뉴수가와 소금으로 절여 무치는 제철 오이깍두기
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 수분이 많은 가시오이보다는 일반 오이를 사용해야 물이 덜 생기고 단단합니다.
- 설탕 대신 뉴슈가를 사용해 절이면 물이 과하게 생기는 것을 막고 아작아작한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
- 절인 오이를 물에 씻으면 간이 빠지고 무를 수 있으므로 체에 받쳐 수분만 빼서 사용합니다.
이런 분들에게 추천
- 시간이 지나도 무르지 않고 아작아작한 오이김치를 원하시는 분들.
- 봄철 입맛을 돋우는 간단한 김치 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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