아하부장 일본식 매운 카레

Name: 아하부장 일본식 매운 카레
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 닭다리살 300g; 양파 300g; 식용유 1큰술; 베트남 고추 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 버터(또는 마가린) 50g; 고형 카레 100g; 토마토 케첩 2큰술; 물 375ml; 달걀 1개

노릇하게 구운 닭다리살에 베트남 고추의 화끈한 매운맛과 날달걀의 부드러움을 조화롭게 살려낸 별미 일본식 카레

예상 20분 난이도 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

닭고기양파베트남 고추다진 마늘버터고형 카레토마토 케첩달걀

필요한 재료 3인분

닭다리살 300g

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닭고기 양파 베트남 고추 다진 마늘 버터 고형 카레 토마토 케첩 달걀

정호영 일본식 카레라이스

얇은 불고기감 고기와 오랜 시간 달달 볶은 양파에 치킨스톡과 버터로 깊고 부드러운 풍미를 더한 정통 일본식 카레라이스

25분쉬움밥/덮밥/한그릇

돼지고기양파당근감자고형카레

정통카레한그릇요리풍미가득

뚝딱이형 일본식 카레

닭다리살과 감자, 당근을 카레 양념에 볶아 부드럽게 갈아낸 풍미 가득한 일본식 카레

35분보통밥/덮밥/한그릇

닭다리살고형카레양파감자당근

한그릇요리밥도둑집밥

뚝딱이형 일본식 드라이카레, 키마카레

다진 돼지고기와 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어올리고 토마토·골든카레로 완성하는 일본식 드라이 키마카레

35분쉬움

양파 300g

식용유 1큰술

베트남 고추 1큰술

다진 마늘 1/2큰술

버터(또는 마가린) 50g

고형 카레 100g

토마토 케첩 2큰술

물 375ml

달걀 1개

레시피

양파는 다지듯 아주 잘게 썰고, 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
팬을 연기가 살짝 날 정도로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 구워지도록 익힙니다.
닭고기 겉면이 익으면 잘게 썬 양파를 모두 넣고 강불을 유지하며 채소 수분이 나오도록 함께 볶아줍니다.
베트남 고추 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 매운 향이 올라올 때까지 가볍게 볶아냅니다.
불을 약불로 줄이고 버터 50g, 고형 카레 100g, 토마토 케첩 2큰술을 넣어 재료에서 나온 수분과 유분으로 카레를 뭉근하게 녹여 섞습니다.
카레가 부드럽게 풀리면 물 1.5컵(375ml)을 붓고 전체적인 농도가 자작해질 때까지 끓여줍니다.
불을 가장 약한 불로 줄인 뒤 날달걀 1개를 대충 풀어 카레 위에 두르듯 부어줍니다.
달걀을 마구 섞지 않고 몽글몽글한 입자가 살아나도록 살살 저어가며 약 1분간 잔열로 부드럽게 익힌 뒤 불을 끕니다.