아하부장 일본식 매운 카레
노릇하게 구운 닭다리살에 베트남 고추의 화끈한 매운맛과 날달걀의 부드러움을 조화롭게 살려낸 별미 일본식 카레
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양파를 최대한 잘게 썰어야 조리 시간이 단축되고 카레 소스에 부드럽게 녹아들어 단맛이 잘 배어납니다.
- 고형 카레를 물에 미리 개지 않고 버터와 채소 수분으로 먼저 녹여 볶아야 특유의 풍미가 훨씬 진해집니다.
- 마지막에 달걀을 넣고 세게 저으면 국물이 탁해지므로 살살 저어 형태를 유지하며 촉촉하게 익혀야 부드러운 식감이 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 평범한 카레 대신 화끈하고 이색적인 매운맛의 카레를 원하는 분들.
- 부드러운 달걀 입자가 조화로운 촉촉하고 든든한 덮밥 요리를 좋아하는 분들.
- 최소한의 재료로 깊고 묵직한 카레 전문점의 맛을 내고 싶은 분들.
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