뚝딱이형 홍콩식 가리비 당면찜
실당면에 해성간장과 향신 채소 기름 소스를 얹고 홍가리비와 함께 찌는 이국적인 고급 가리비 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 실당면은 얇아서 금방 불기 때문에 미지근한 물에 가볍게만 불려도 충분합니다.
- 가리비는 겨울철이 제철이므로 살이 통통하게 올랐을 때 조리하면 더욱 맛있습니다.
- 해성간장이 없다면 진간장에 노추와 맛술, 올리고당을 살짝 가미하여 이국적인 색과 맛을 대체할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 홍콩 야시장에서 먹던 가리비 당면찜의 맛을 집에서 간편하게 즐기고 싶으신 분.
- 손님 초대용 홈파티 메뉴로 비주얼과 맛이 화려한 해산물 요리를 찾는 분.
- 초장 숙회 외에 가리비를 즐기는 색다르고 고급스러운 요리법을 원하는 분.
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