뚝딱이형 홍콩식 에그누들 볶음면

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 에그누들은 면이 매우 얇고 연해서 쉽게 부서지므로 소스와 섞을 때 젓가락으로 살살 달래가며 볶아야 깔끔합니다.
• 계란 외에 취향에 따라 돼지고기, 소고기 슬라이스나 새우 등을 추가하면 훨씬 풍성하고 고급스러운 맛이 납니다.
• 중국식 짙은 간장인 노추(노공소)를 꼭 사용해야 에그누들 특유의 먹음직스러운 짙은 갈색 빛깔이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐해외 여행지 야시장에서 먹던 고소하고 꼬들한 볶음면 맛을 집에서 느끼고 싶은 분들.
• ⭐짜장이나 짬뽕 대신 가볍고 짭조름하게 즐길 수 있는 특별한 중화풍 면 요리를 찾는 분들.
• ⭐냉장고 속 자투리 채소들을 가볍고 맛있게 볶아 한 끼를 해결하고 싶은 분들.