뚝딱이형 한우 육포

Name: 뚝딱이형 한우 육포
Cook time: 1620 min
Total time: 1620 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 한우 우둔살 겉면 분량; 청주 또는 맛술 적당량; 간장 반 컵; 꿀 4큰술; 설탕 4큰술; 멸치액젓 2큰술; 참기름 2큰술; 다진 마늘 2큰술; 생강 살짝

진하고 담백한 한우 우둔살에 달콤 짭조름한 간장 양념을 더해 에어프라이어로 간편하게 말려 완성하는 홈메이드 육포

예상 1일 3시간 난이도 보통 안주

주요 재료

소고기간장꿀설탕멸치액젓참기름마늘생강

필요한 재료 3인분

한우 우둔살 겉면 분량

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소고기 간장 꿀 설탕 멸치액젓 참기름 마늘 생강

육식맨 한우 육사시미 초밥

신선한 한우 우둔살 육사시미에 일식 전문가의 황금 비율 초대리를 곁들여 집에서 가성비 있게 즐기는 별미 초밥

20분쉬움밥/덮밥/한그릇

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뚝딱이형 땡초 육포

고추장 베이스의 매콤한 양념에 베트남 고추와 청양고추를 아낌없이 넣어 화끈한 맛을 낸 이색 육포

1일 3시간보통안주

소고기간장꿀설탕참기름

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육식맨 홈메이드 육포

싱가포르 비첸향 스타일의 부드럽고 달콤 짭조름한 중국식 육포 박과를 돼지 다짐육과 오븐으로 구현한 프리미엄 안주

12시간 50분보통안주

청주 또는 맛술 적당량

간장 반 컵

꿀 4큰술

설탕 4큰술

멸치액젓 2큰술

참기름 2큰술

다진 마늘 2큰술

생강 살짝

레시피

한우 우둔살은 키친타월로 겉면을 닦아 낸 뒤 1cm 두께로 길게 잘라줍니다.
자른 고기를 찬물에 담가 2시간 동안 충분히 핏물을 빼줍니다.
핏물을 뺀 고기에 청주나 맛술을 골고루 부어 1시간 동안 재워둔 뒤, 고기망치로 살짝 두들겨 결을 부드럽게 만듭니다.
냄비에 간장 반 컵, 꿀 4큰술, 설탕 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강 살짝을 넣고 끓인 뒤 완전히 식힙니다.
식은 양념을 고기에 붓고 골고루 버무려 냉장고에서 하루(24시간) 정도 숙성시킵니다.
양념이 밴 고기를 에어프라이어에 넣고 가장 낮은 온도에서 30분마다 뒤집어가며 알맞게 말려 완성합니다.