주요 재료 🥩
대파앞다리살마늘생강당근양파고운 고춧가루멸치액젓다시다미원
뚝딱이형 광주식 애호박 국밥
앞다리살·당근을 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 광주식 애호박 국밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 광주식 애호박 국밥으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 앞다리살과 당근 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식용유 : 8숟가락
- 대파 : 200g
- 앞다리살 : 600g
- 다진마늘 : 2숟가락
- 다진생강 : 0.3숟가락
- 당근 : 100g
- 양파 : 60g
- 고운 고춧가루 : 8숟가락
- 물 : 1.3L
- 멸치액젓 : 7숟가락
- 다시다 : 1숟가락
- 미원 : 0.5숟가락
- 청양고추
- 애호박 : 400g
- 밥
- 후추
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 1 ) 식용유 8숟가락 2 ) 대파 200g 3 ) 앞다리살 600g 4 ) 다진마늘 2숟가락 5 ) 다진생강 0.3숟가락.
- 고기가 노릇노릇해지면 아래의 재료를 넣고 한 번 더 볶는다. 1 ) 당근 100g 2 ) 양파 60g 3 ) 고운 고춧가루 8숟가락.
- 볶아놓은 야채에 아래의 재료를 넣고 간을 한다. 1 ) 물 1.3L 2 ) 멸치액젓 7숟가락 3 ) 다시다 1숟가락 4 ) 미원 0.5숟가락.
- 마지막으로 아래의 재료를 넣고 딱 2분간 끓인다. 1 ) 청양고추 2 ) 애호박 400g.
- 밥 위에 찌개를 덜어주고 후추 살짝 뿌려주면 마무리한다.
- 주재료를 손질하고 양념이나 육수 재료를 미리 준비한다.
- 냄비에 재료를 순서대로 넣어 충분히 끓인다.
- 마지막 간을 맞추고 향이 살아 있는 재료를 넣어 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.