김진순 애호박국밥
두툼하게 썬 애호박과 돼지고기를 고추장과 고춧가루로 볶아 푹 끓여낸 광주식 애호박국밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 애호박을 두툼하게 썰어야 쉽게 무너지지 않고 식감이 유지됩니다.
- 고추장을 소량 넣어 볶아주면 국물 색이 진해지고 묵직하면서 구수한 맛이 좋아집니다.
- 밥을 국물에 말아 먹으면 밥알에서 나온 전분이 국물의 농도와 감칠맛을 끌어올려 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 광주 스타일의 진하고 칼칼한 애호박찌개/국밥을 집에서 맛보고 싶은 분들.
- 해장이 필요하거나 얼큰한 국물 요리로 든든하게 식사하고 싶은 분들.
- 돼지고기와 애호박이 듬뿍 들어간 걸쭉한 국물을 좋아하는 분들.
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