이 남자의 cook 애호박 국수
들기름에 고소하게 볶아낸 애호박 고명과 감칠맛 나는 멸치 참치액 육수로 10분 만에 완성하는 달큰한 애호박 국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 들기름은 발연점이 낮아 쉽게 타므로 반드시 불을 켜기 전에 애호박과 먼저 버무린 후 조리를 시작해야 합니다.
- 볶은 애호박을 팬에 그대로 두면 잔열로 인해 아삭한 식감이 사라지므로 곧바로 넓은 그릇에 펼쳐 식히는 것이 좋습니다.
- 소면을 삶은 후 전분기가 남아있지 않도록 빡빡 헹궈내야 멸치 육수와 들기름 고유의 깔끔한 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 과정 없이 15분 내외로 뜨끈하고 깊은 국물 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 자투리 애호박을 활용해 가성비 좋은 별미 한그릇을 만들고 싶은 분들.
- 새우젓과 들기름 조합의 고소하고 달큰한 감칠맛을 선호하시는 분들.
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