주요 재료 🥩
애호박계란간장통깨
옥주부 애호박국수
밀가루 면 대신 채 썬 애호박으로 가볍고 고소하게 즐기는 초간단 이색 국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 탄수화물이나 밀가루 섭취를 줄이고 건강한 식단을 유지하려는 분
- ⭐ 늦은 밤 출출할 때 손쉽고 빠르게 부담 없는 야식을 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒1인분
- 애호박 1개
- 식용유 넉넉히
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛소금 약간
- 계란 1개 (노른자만)
- 비빔용 간장 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 애호박을 깨끗이 씻은 후 채칼(필러)을 이용해 면처럼 길고 일정하게 슬라이스하여 채를 썹니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 애호박 채를 모두 넣어 볶아줍니다.
- 애호박을 볶으면서 소금, 후추, 맛소금을 가볍게 뿌려 취향에 맞게 간을 맞춥니다.
- 숨이 살짝 죽은 애호박면을 그릇에 예쁘게 담고, 가운데에 계란 노른자를 올린 뒤 간장과 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 채칼을 사용해 애호박을 국수 면처럼 길게 채 썹니다.
- 팬에 기름을 두르고 애호박 채를 노릇하게 볶습니다.
- 소금, 후추, 맛소금으로 깔끔하게 간을 맞춥니다.
- 그릇에 담아 계란 노른자, 간장, 통깨를 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 애호박을 너무 오래 볶으면 수분이 많이 나오고 아삭한 식감이 사라지므로 살짝 숨이 죽었을 때 불을 꺼야 가장 맛있습니다.
- 일반 진간장보다 감칠맛이 있는 타마고 간장(계란 비빔 간장)을 곁들이면 맛의 풍미가 배가됩니다.
이런 레시피는 어때요?
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