자취요리신 매운 돼지찜

조리 팁 💡

• 치킨스톡 1큰술이 감칠맛의 핵심 베이스가 되므로 가급적 생략하지 않고 넣어주는 것이 깊은 맛을 내는 비결입니다.
• 감자와 당근을 넣은 후 국물을 졸일 때 주걱으로 너무 자주 뒤적거리면 채소가 모조리 으깨져 국물이 지저분해지므로 가만히 두고 졸이는 것이 좋습니다.
• 돼지 뒷다리살은 얇은 불고기용보다 도톰하게 찌개용이나 카레용 크기로 썰어야 씹는 맛이 갈비찜과 비슷해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매운 갈비찜을 먹고 싶지만 가격이나 뼈 처리가 부담스러웠던 분들.
• ⭐양념과 물을 넣고 끓이기만 하면 되는 실패 없는 고기 찜 요리를 원하는 분들.
• ⭐돼지 뒷다리살을 활용해 푸짐하고 가성비 높은 메인 요리를 만들고 싶은 분들.