뚝딱이형 플랫아이언 스테이크

조리 팁 💡

• 힘줄 면을 따라 칼을 눕혀 얇게 포를 뜨면 살코기 손실을 줄이면서 중앙 힘줄을 분리할 수 있습니다.
• 고기 온도와 팬의 두께, 화력에 따라 굽는 시간이 달라지므로 겉면 색과 원하는 굽기를 직접 확인합니다.
• 화이트와인을 충분히 끓여 날린 뒤 생크림을 넣어야 소스의 알코올 향이 거슬리지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부채살의 중앙 힘줄을 제거해 부드러운 스테이크로 즐기고 싶은 분.
• ⭐고기 굽고 남은 팬의 풍미로 크림 페퍼콘 소스를 만들고 싶은 분.
• ⭐구운 채소를 곁들인 근사한 홈파티 메뉴를 찾는 분.