레이먼킴 꽃등심 립아이 스테이크

조리 팁 💡

• 양파는 센 불에 볶으면 겉만 타기 쉬우므로 약한 불에서 수분을 증발시키며 모아 가며 볶아야 단맛과 감칠맛이 진해집니다.
• 고기를 구운 후 가만히 두는 레스팅 과정을 반드시 거쳐야 갇혀있던 육즙이 고기 전체로 골고루 퍼져 썰었을 때 촉촉함을 유지합니다.
• 기호에 따라 양파를 버터와 졸일 때 발사믹 식초를 살짝 추가하면 더욱 고급스러운 와인 소스 느낌을 연출할 수 있습니다.