뚝딱이형 오뎅탕
진한 멸치 육수에 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞추고 칼칼한 청양고추와 유부, 쑥갓을 더해 시원하게 끓여내는 어묵탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 간을 맞출 때 소금 대신 국간장과 멸치액젓을 함께 사용하면 국물의 색감이 깊어지고 특유의 감칠맛이 살아납니다.
- 어묵은 너무 오래 끓이면 탄력을 잃고 퍼지므로 적당히 부풀어 올랐을 때 불을 끄는 것이 식감에 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 포장마차에서 먹던 시원하고 깊은 국물 맛의 어묵탕이 그리운 분들.
- 식사 시 곁들일 뜨끈하고 간편한 국물 요리가 필요하신 분들.
- 추운 날이나 늦은 밤 따뜻한 소주 한 잔과 어울리는 최고의 안주를 찾는 분들.
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