뚝딱이형 오리탕

Name: 뚝딱이형 오리탕
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 물; 집된장 : 1숟가락; 생강; 오리 : 2kg; 소주 : 180ml (종이컵 기준 1컵); 물 : 1.5L; 토란줄기 : 250g; 집된장 : 2숟가락; 다진마늘 : 2숟가락; 고춧가루 : 2숟가락; 다진생강 : 0.5숟가락; 미림 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵); 멸치액젓 : 2숟가락; 청양고추; 들깨가루 : 6숟가락; 찹쌀가루 : 2숟가락; 양파 : 80g (1/2개); 대파 : 150g (한 대); 부추 : 150g; 미나리 : 150g; 깻잎 : 20g (10장); 청양고추 : 20g; 소금 : 0.5 ~ 1숟가락

집된장과 오리를 삶아 토란줄기, 마늘, 고춧가루를 넣고 푹 끓여낸 칼칼하고 깊은 맛의 오리탕

예상 40분 난이도 보통 국/찌개/탕

주요 재료

집된장생강오리소주토란줄기마늘고춧가루미림멸치액젓청양고추

필요한 재료 2인분

물

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집된장 생강 오리 토란줄기 마늘 고춧가루 미림 멸치액젓 청양고추

자취요리신 얼큰 오리탕

생오리 고기와 무, 콩나물을 푹 끓여내어 소주 안주나 해장용으로 훌륭한 칼칼하고 깊은 맛의 국물 요리

30분보통국/찌개/탕

오리고기무다진 마늘고춧가루국간장

국물요리얼큰한맛술안주

뚝딱이형 순살 오리탕

된장과 생강으로 잡내 없이 맛을 낸 오리슬라이스와 토란줄기를 들깨가루로 걸쭉하게 끓여낸 칼칼하고 진한 순살 오리탕

1시간 5분보통국/찌개/탕

오리슬라이스된장생강토란줄기고춧가루

국물요리얼큰한맛고기요리

뚝딱이형 순살 오리탕

시판 사골곰탕 육수와 들깨가루를 활용해 오리 로스구이용 고기로 전라도식 오리탕을 10분 만에 끓여내는 초간단 보양식

15분쉬움

집된장 : 1숟가락

생강

오리 : 2kg

소주 : 180ml (종이컵 기준 1컵)

물 : 1.5L

토란줄기 : 250g

집된장 : 2숟가락

다진마늘 : 2숟가락

고춧가루 : 2숟가락

다진생강 : 0.5숟가락

미림 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵)

멸치액젓 : 2숟가락

청양고추

들깨가루 : 6숟가락

찹쌀가루 : 2숟가락

양파 : 80g (1/2개)

대파 : 150g (한 대)

부추 : 150g

미나리 : 150g

깻잎 : 20g (10장)

청양고추 : 20g

소금 : 0.5 ~ 1숟가락

레시피

냄비에 끓는 물과 집된장 1숟가락, 생강, 오리 2kg, 소주 180ml를 넣고 20분간 삶는다.
20분 후 오리를 깨끗이 씻어 물 1.5L, 토란줄기 250g, 집된장 2숟가락, 다진마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진생강 0.5숟가락, 미림 90ml, 멸치액젓 2숟가락, 청양고추를 함께 넣고 1시간 동안 끓인다.
1시간 후 청양고추를 건져내고 들깨가루 6숟가락과 찹쌀가루 2숟가락을 넣는다.
넓은 냄비에 옮겨 담고 양파 80g, 대파 150g, 부추 150g, 미나리 150g, 깻잎 20g, 청양고추 20g, 소금 0.5~1숟가락을 넣어 야채가 익을 때까지 끓이면 완성된다.