주요 재료 🥩
닭고기감자양파대파청양고추
자취요리신 닭도리탕
닭을 가볍게 데쳐낸 뒤 강한 불에서 15분간 푹 끓여 양념이 쏙 배게 만드는 실패 없는 자취생 닭도리탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 오랜 시간 공들이지 않고도 깊고 매콤한 전통 닭볶음탕 맛을 내고 싶은 분들
- ⭐ 자취방에서 친구들과 함께 먹을 푸짐하고 실패 없는 고기 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 절단육 닭 1kg
- 물 5컵
- 고추장 듬뿍 1큰술
- 진간장 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 크게 1큰술
- 치킨스톡 1/3큰술
- 감자 2~3알
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2~3개
레시피 🍳
- 팔팔 끓는 물에 절단된 닭 1kg을 넣고 2~3분간 살짝 데쳐 불순물을 제거한 뒤, 닭만 따로 건져냅니다.
- 냄비에 데친 닭과 물 5컵을 부어줍니다.
- 고추장 듬뿍 1큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣어 양념합니다.
- 큼지막하게 썬 감자 2~3알을 위에 올려준 뒤, 가장 센 불에서 15분간 푹 끓여줍니다.
- 물이 절반 정도로 줄어들면 큼지막하게 썬 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2~3개를 넣어줍니다.
- 채소를 넣은 후 딱 5분만 더 끓여 양념이 채소와 고기에 완전히 배어들면 마무리합니다.
- 끓는 물에 닭을 2~3분간 데쳐낸 후 건져냅니다.
- 냄비에 닭, 물 5컵, 분량의 양념장과 큼직하게 썬 감자를 넣고 센 불에서 15분 끓입니다.
- 국물이 반으로 줄면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 닭을 처음에 끓는 물에 가볍게 데쳐주어야 누린내와 핏물, 불순물이 제거되어 국물 맛이 깔끔해집니다.
- 양념이 고기 속까지 쏙 배어들도록 약불이 아닌 처음부터 가장 센 불에서 빠글빠글하게 끓여주는 것이 가장 중요합니다.
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