주요 재료 🥩
오리슬라이스된장생강토란줄기고춧가루멸치액젓국간장다시다마늘양파
뚝딱이형 순살 오리탕
오리슬라이스·토란줄기를 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 순살 오리탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 순살 오리탕으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 오리슬라이스와 토란줄기 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 오리슬라이스 : 800g
- 된장 : 3숟가락
- 다진생강 : 10g
- 미림 : 3숟가락
- 물 : 1L
- 토란줄기 : 400g
- 고춧가루 : 3숟가락
- 멸치액젓 : 2숟가락
- 국간장 : 2숟가락
- 소금 : 0.3숟가락
- 다시다 : 1숟가락
- 다진마늘 : 2숟가락
- 양파 : 130g
- 대파 : 100g
- 청양고추
- 부추 : 200g
- 미나리 : 200g
- 깻순 : 100g
- 들깨가루 : 6숟가락
- 찹쌀가루 : 2숟가락
- 초장
- 들깨가루 : 1숟가락
- 다진마늘 : 0.5숟가락
- 들기름
레시피 🍳
- 오리슬라이스 800g 에 아래의 재료들을 넣고 한시간동안 재워서 잡내를 없앤다. 오리슬라이스 800g 된장 3숟가락 다진생강 10g 미림 3숟가락.
- 한시간 뒤 냄비에 아래의 재료들을 넣고 끓인다. 물 1L 오리고기 토란줄기 400g 고춧가루 3숟가락 멸치액젓 2숟가락 국간장 2숟가락.
- 믹서기에 아래의 재료들을 넣고 곱게 갈아준다. 물 1L 들깨가루 6숟가락 찹쌀가루 2숟가락.
- 물이 끓으면 아래의 재료들을 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 끓인다. 갈아놓은 물 소금 0.3숟가락 다시다 1숟가락 다진마늘 2숟가락 양파 130g 대파 100g 청양고추 부추 200g 미나리 200g 깻순 100g.
- 그릇에 아래의 재료들을 넣고 섞어서 소스를 만든 다음에 찍어먹는다. 초장 들깨가루 1숟가락 다진마늘 0.5숟가락 들기름 청양고추.
- 재료를 손질하고 국물 베이스를 준비한다.
- 양념과 주재료를 넣고 충분히 끓인다.
- 간을 확인한 뒤 고명이나 향채를 더해 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.