뚝딱이형 대창 닭볶음탕
매콤달콤한 닭볶음탕 국물에 노릇하게 구운 소대창의 고소한 감칠맛이 녹아든 진한 국물 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 대창은 자체 기름과 잡내가 강하므로 닭볶음탕에 바로 넣지 말고, 반드시 향신 재료와 함께 푹 삶아 기름기를 뺀 후 구워서 사용해야 깔끔합니다.
- 마지막에 구운 대창을 넣어 가볍게 끓여내면 대창의 고소한 식감은 살리면서 국물에 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 곱도리탕이나 대창 전골처럼 녹진하고 고소한 국물 고기 요리를 애호하시는 분.
- 매콤하고 묵직한 국물에 소주 한 잔을 곁들이고 싶은 애주가분들.
- 손님 접대용이나 주말 저녁 식탁을 채울 푸짐한 메인 요리를 찾는 분.
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