주요 재료 🥩
청양고추다진마늘잔멸치건새우다진표고버섯홍고추고추장진간장매실액들기름
뚝딱이형 청양고추 양념장
건새우·청양고추·다진표고버섯을 매콤한 고추 양념을 한 번에 준비해 여러 요리에 활용하기 좋은 청양고추 양념장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 청양고추 양념장을 미리 만들어 여러 요리에 활용하고 싶은 분들
- ⭐ 건새우와 청양고추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 청양고추 30 개 기준
- 청양고추 : 30 개
- 홍고추 : 3 개
- 고추장 : 1 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 매실액 : 4 숟가락
- 참깨 : 1 숟가락
- 들기름 : 2 숟가락
레시피 🍳
- 팬에 식용유 4 숟가락을 넣고 다진마늘 2 숟가락을 약불에서 노릇해질 때 까지 살살 볶는다.
- 노릇해진 마늘기름에 아래의 재료를 넣고 한번 더 볶아준다.
- 잔멸치 50g
- 건새우 30g
- 다진 표고버섯 5 개
- 표고버섯은 작게 다져 넣는다.
- 청양고추 30 개를 다지기에 넣고 작게 다져준다.
- 홍고추가 있다면 2~3 개정도 같이 작게 다져 색감을 살려준다.
- 다지기가 없으면 청양고추를 반으로 갈라 칼로 잘게 다진다.
- 다진 청양고추, 홍고추를 넣고 고추의 수분이 모두 날아갈 때까지 강불로 볶아준다.
- 팬에 식용유 4 숟가락을 넣고 다진마늘 2 숟가락을 약불에서 노릇해질 때 까지 살살 볶는다.
- 노릇해진 마늘기름에 아래의 재료를 넣고 한번 더 볶아준다.
- 잔멸치 50g
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.