주요 재료 🥩
우둔살마늘진간장고추장참기름밥김묵은지새싹채소
뚝딱이형 묵은지 육회말이
묵은지·우둔살·밥을 매콤한 고추 양념과 함께 익혀 메인 요리로 즐기기 좋게 완성하는 묵은지 육회말이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 묵은지 육회말이 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 묵은지와 우둔살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- (김밥 3줄 기준)
- 우둔살 : 300g
- 미지근한 물 : 5숟가락
- 설탕 : 4숟가락
- 다진마늘 : 2숟가락
- 진간장 : 3숟가락
- 고추장 : 1숟가락
- 참기름 : 2숟가락
- 참깨 : 2숟가락
- 밥 : 550g
- 김밥용 김
- 묵은지 : 1/4포기
- 새싹채소 : 50g
레시피 🍳
- 우둔살 300g의 핏물을 닦아준 다음 얇게 자른다. 우둔살 300g.
- 아래의 재료를 섞어서 양념장을 만든다. 미지근한 물 5숟가락 설탕 4숟가락 다진마늘 2숟가락 진간장 3숟가락 고추장 1숟가락 참기름 2숟가락 참깨 2숟가락.
- 우둔살 300g 에 양념장 10숟가락을 넣고 버무린다. 우둔살 300g 양념장 10숟가락.
- 남은 양념장은 밥 550g 에 넣고 비빈다. 남은 양념장.
- 김밥용 김 위에 아래의 재료들을 올리고 말아준다. 김밥용김 밥 묵은지 1/4포기 * 물에 한 번 씻어서 사용한다. 새싹채소 45g.
- 김밥 위에 육회를 올리고 남은 새싹채소 뿌려주면 완성! 육회 남은 새싹채소.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.