이 남자의 cook 만능 비빔장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고소한 참기름은 양념장에 미리 섞어두면 산패하여 찌든 내가 날 수 있으므로, 면을 비벼 먹을 때마다 개별적으로 한 숟갈씩 넣어주는 것이 정석입니다.
• 완성된 비빔장은 냉장실에서 열흘간 보관이 가능하며, 소분하여 냉동실에 얼려두면 여름 내내 오랫동안 두고두고 쓸 수 있습니다.
• 소면, 메밀면, 쫄면 등을 삶은 뒤에는 반드시 얼음물이나 찬물에 박박 치대어 씻어 전분기를 완벽히 제거해야 면이 불지 않고 양념장 맛이 흐려지지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 입맛이 떨어져 새콤달콤 매콤한 비빔면 요리가 매일 생각나는 분들.
• ⭐매번 비빔국수 양념장 비율 맞추기에 실패해 한 번에 대량으로 만들어두고 싶은 분들.