김대석 참치김치국

조리 팁 💡

• 김치가 과하게 셔 쓸 때는 설탕 1/3큰술을 함께 넣어 볶아주면 김치 특유의 날카로운 신맛이 말끔하게 잡히며 국물 맛이 정돈됩니다.
• 참치와 김치를 조리 전 참치 오일과 함께 먼저 자글자글 볶아 주어야 닭고기나 돼지고기를 볶은 듯 육즙 같은 풍미가 김치에 속속들이 배어 깊은 국물 맛을 냅니다.
• 새우젓을 국물에 그냥 넣지 않고 가위나 칼로 잘게 다져서 넣어주면 건더기가 튀지 않으면서도 새우의 천연 감칠맛이 국물에 은은하고 고르게 퍼집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 남은 칼칼한 신김치와 간편한 참치캔 하나로 끝내주는 정통 국물 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐콩나물의 시원함과 참치의 든든한 고소함이 합쳐져 해장과 안주를 동시에 해결하고 싶으신 분들.
• ⭐어려운 육수 끓이기 단계 없이 새우젓과 액젓 단 몇 스푼만으로 깊은 맛의 김칫국을 끓여내고 싶은 분들.