아하부장 참치김치찌개

조리 팁 💡

• 식용유와 설탕을 김치와 함께 먼저 볶아주면 디글레이징 효과가 생겨 김치가 바닥에 붙거나 타는 현상을 막아줍니다.
• 원래 신김치로 조리할 때는 식초를 생략하고, 찌개가 너무 시다면 식초 대신 설탕 양을 늘려 밸런스를 잡으세요.
• 참치김치찌개는 국물이 너무 많으면 밍밍해지므로 1인분 기준 물 200ml 내외로 자작하게 잡는 것이 정석입니다.
• 고추참치캔 특유의 가공된 매콤달콤한 소스가 국물에 녹아들며 찌개의 묵직한 감칠맛을 만들어 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 찌개용 신김치가 없어서 김치찌개 끓이기를 주저했던 분들.
• ⭐실패 없이 언제 끓여도 일정한 맛이 나는 찌개 공식을 배우고 싶은 분들.
• ⭐자취방에서 최소한의 재료와 시간으로 찐한 국물 요리를 완성하고 싶은 분들.