이 남자의 cook 고추참치 김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 신김치를 볶을 때 채 썬 양파를 함께 볶아주면 양파에서 나오는 채수가 김치가 타는 것을 막아주고 부드러운 단맛을 채워줍니다.
• 김치를 가열할 때 참기름을 오랫동안 볶으면 쓴맛이 올라올 수 있으므로 반드시 들기름이나 일반 식용유를 사용해야 합니다.
• 고추참치를 투하한 뒤에는 뚜껑을 열고 3분 이상 끓여주어야 참치캔 특유의 가공 냄새가 날아가고 국물에 감칠맛이 진하게 녹아듭니다.