이 남자의 cook 고추참치 김치찌개
돼지고기 대신 고추참치를 통째로 넣어 진한 감칠맛을 내고 들기름과 양파로 신김치의 풍미를 살린 실패 없는 김치찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 신김치를 볶을 때 채 썬 양파를 함께 볶아주면 양파에서 나오는 채수가 김치가 타는 것을 막아주고 부드러운 단맛을 채워줍니다.
- 김치를 가열할 때 참기름을 오랫동안 볶으면 쓴맛이 올라올 수 있으므로 반드시 들기름이나 일반 식용유를 사용해야 합니다.
- 고추참치를 투하한 뒤에는 뚜껑을 열고 3분 이상 끓여주어야 참치캔 특유의 가공 냄새가 날아가고 국물에 감칠맛이 진하게 녹아듭니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 김치찌개 깊은 맛내기에 실패해서 완벽한 보장 요리법이 필요한 요리 초보자분들.
- 캠핑장이나 자취방에서 복잡한 재료 없이 고추참치 캔 하나로 최고의 찌개 맛을 보고 싶은 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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