성시경 참치김치찌개

조리 팁 💡

• 김치를 끓이기 전에 고기, 파, 기름과 함께 오래 볶아주어야 국물로 맛이 다 빠져나가지 않고 재료 자체에 깊은 풍미가 뱁니다.
• 참치캔의 기름을 그대로 다 넣으면 들기름과 섞여 찌개가 지나치게 느끼해질 수 있으므로 참치 기름은 덜어내고 넣는 것이 좋습니다.
• 사용하는 김치의 염도와 신맛에 따라 액젓과 설탕의 양을 유연하게 조절해가며 최종 간을 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기존 참치김치찌개의 맑고 가벼운 국물보다 깊고 진한 맛을 선호하시는 분들.
• ⭐잘 익은 신김치를 활용해 완벽한 밥반찬 찌개를 끓이고 싶은 분들.