김진순 참치김치찌개
참치캔 기름에 파기름을 내고 고추장과 고춧가루로 농도와 신맛을 잡은 깊고 진한 참치김치찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 참치캔 기름에는 고소한 감칠맛이 녹아있으므로 버리지 않고 파기름 재료로 활용합니다.
- 고추장은 국물에 묵직한 농도를 주고 김치의 강한 신맛을 부드럽게 눌러주는 역할을 합니다.
- 참치는 처음부터 넣고 부수면 국물이 지저분해지므로 마무리 단계에 넣는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 돼지고기 없이도 깊고 묵직한 국물 맛의 김치찌개를 원하는 분들.
- 집에 있는 기본 재료로 실패 없는 저녁 메인 요리를 만들고 싶은 분들.
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