이 남자의 cook 떡국떡 호떡

1. 떡국떡 200g을 물에 부어 1시간에서 2시간 정도 부드러워질 때까지 충분히 불려줍니다.
2. 물에 불린 떡은 키친타월을 이용해 표면의 수분을 꼼꼼하게 닦아내 줍니다.
3. 그릇에 흑설탕 2큰술, 백설탕 1큰술, 계핏가루 1/5작은술, 부순 견과류 1/2컵을 한데 넣고 잘 섞어 호떡 시럽 가루를 준비합니다.
4. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 물기를 뺀 떡국떡을 넣어 중불에서 구워줍니다.
5. 떡이 타지 않도록 불 조절을 하며 표면 전체가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 익힙니다.
6. 떡이 알맞게 바삭해지면 팬 한쪽 공간으로 몰아두고, 불을 약불로 낮추어 줍니다.
7. 팬의 빈 곳에 준비한 호떡 시럽 가루를 붓고, 설탕이 부드럽게 잘 녹도록 물 1큰술과 물엿 1큰술을 추가해 줍니다.
8. 설탕이 서서히 녹아 보글보글 거품이 일며 시럽 형태로 변하면, 몰아두었던 구운 떡과 함께 전체적으로 골고루 버무려 완성합니다.

조리 팁 💡

• 황설탕이 있다면 흑설탕과 백설탕 대신 황설탕 3큰술로 간편하게 대체해도 좋습니다.
• 시럽이 끓을 때 약불을 유지해야 설탕이 분리되거나 가열되어 쓴맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
• 계핏가루는 소량만 넣어도 향이 강하므로 취향에 맞춰 완성 후 조금씩 추가해 가며 조절하는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐떡국떡으로 겉바속촉한 디저트를 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐호떡 특유의 달콤한 계피 향과 견과류 조화를 좋아하시는 분들.
• ⭐간단하면서도 신기한 이색 간식 레시피를 찾으시는 분들.