주요 재료 🥩
떡국떡다진 소고기달걀꿀
옥주부 떡국떡달걀부침
냉동실에 남은 떡국떡과 다진 소고기, 달걀을 섞어 고소하고 바삭하게 부쳐내는 이색 전 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 애매하게 남은 떡국떡을 색다르고 맛있게 요리하고 싶으신 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 든든한 술안주를 초스피드로 완성하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 떡국떡 1.5공기
- 다진 소고기 100g
- 달걀 3개
- 맛소금 약간
- 식용유 적당량
- 꿀 취향껏
레시피 🍳
- 딱딱한 떡국떡은 물에 가볍게 헹구어 겉면의 전분기를 빼고 물기를 털어냅니다.
- 볼에 손질한 떡국떡, 다진 소고기, 달걀 3개를 깨뜨려 넣습니다.
- 맛소금을 적당량 넣어 간을 한 뒤 모든 재료가 겉돌지 않게 골고루 섞어줍니다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펼쳐 올립니다.
- 뒤집개로 퍼지는 떡들을 가운데로 모아가며 모양을 잡고, 불을 줄여 앞뒤로 3~4분간 노릇하게 구워냅니다.
- 겉면이 바삭하게 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고 꿀을 곁들입니다.
- 떡국떡을 물에 가볍게 씻어 물기를 뺍니다.
- 볼에 떡국떡, 다진 소고기, 달걀, 맛소금을 넣고 잘 버무립니다.
- 기름을 두른 팬에 반죽을 올리고 모양을 잡아가며 펼쳐줍니다.
- 약불에서 앞뒤로 3~4분간 바삭하게 구운 뒤 꿀과 함께 냅니다.
조리 팁 💡
- 팬이 달구어지면 기름 때문에 재료들이 가장자리로 쏠릴 수 있으니, 조리 초반에 뒤집개로 가운데로 모아주어야 두툼하고 예쁜 모양이 됩니다.
- 완성된 전을 달콤한 꿀에 찍어 먹으면 소고기의 고소함과 단짠의 조화가 매우 뛰어납니다.
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