이 남자의 cook 두부김치 두루치기
새콤한 신김치의 양념을 살짝 씻어내고 칼칼하고 감칠맛 넘치는 특제 양념장으로 자박하게 졸여내는 두부김치 두루치기
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 김치 양념을 가볍게 씻어내야 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하며, 김치찌개나 김치볶음과는 차별화된 두루치기 특유의 칼칼한 맛이 살아납니다.
- 양념장은 조리 전 미리 만들어 몇 시간 동안 숙성시켜 두면 고춧가루의 풋내가 나지 않아 한층 깊은 맛이 납니다.
- 참치액이 없다면 다시다 1/2스푼으로 대체하여 감칠맛을 더할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 남은 신김치와 두부로 근사한 메인 요리를 만들고 싶은 분들.
- 자박하고 칼칼한 전골식 조림 요리를 좋아하는 분들.
- 밥반찬과 안주를 동시에 해결할 수 있는 실용적인 메뉴를 찾는 분들.
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