아하부장 오징어 김치 두루치기
국물 없이 바싹 볶아내어 오징어의 쫄깃함과 김치의 감칠맛이 극대화된 매콤한 두루치기
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지고 수분이 배어 나오므로 센 불에서 재빠르게 볶아내는 것이 가장 중요합니다.
- 고추장을 사용하면 맛이 텁텁해질 수 있으니 고춧가루만 넣어 깔끔하게 수분을 잡아주세요.
- 김치가 덜 익었거나 짠맛, 단맛을 싫어한다면 입맛에 맞게 설탕 양을 조금 줄여도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 국물이 자작한 볶음보다 찰지게 바싹 볶아낸 두루치기를 선호하는 분들.
- 간단한 재료로 식사 반찬과 안주를 동시에 해결하고 싶은 분들.
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