이 남자의 cook 초간단 삼색전

1. 맛살은 다른 재료들과 두께를 맞추기 위해 세로로 길게 반으로 잘라 준비합니다.
2. 김밥용 단무지는 전을 붙인 후 계란 옷과 분리되는 것을 막기 위해 키친타올로 꾹꾹 눌러 수분을 최대한 제거합니다.
3. 실파는 준비한 재료들의 길이에 맞춰 대가리 부분을 위주로 잘라두고, 김밥용 햄도 한 가닥씩 떼어 둡니다.
4. 볼에 계란 3개를 깨 넣고 감자전분 3큰술과 물 6큰술을 섞어 만든 전분물을 6큰술 넣어 계란이 찢어지지 않도록 잘 풀어줍니다.
5. 사각팬에 식용유를 두르고 계란이 조기 가열되어 익지 않도록 불을 최대한 약불로 조절합니다.
6. 풀어둔 전분 계란물을 팬 바닥에 얇게 깔아준 뒤, 맛살, 단무지, 햄, 실파를 나란히 순서대로 올려줍니다.
7. 재료와 재료 사이에 실파를 배치하여 생긴 빈틈에 숟가락으로 계란물을 조금씩 부어 빈틈없이 채워줍니다.
8. 계란물이 밑면부터 단단하게 엉겨 붙으면 조심스럽게 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
9. 완성된 전은 바로 자르면 부서지므로 한 김 완전히 식힌 후 테두리를 정리하고 먹기 좋은 크기로 등분하여 썰어냅니다.

조리 팁 💡

• 단무지에서 수분이 계속 나오면 계란 옷과 쉽게 떨어지므로 키친타올로 물기를 깔끔하게 닦아내는 것이 가장 중요합니다.
• 재료를 올리기 전에 계란이 미리 익어버리면 재료가 붙지 않으므로 조리 내내 반드시 약불을 유지해야 합니다.
• 계란물에 감자 전분물을 섞어주면 접착력과 끈기가 생겨 이쑤시개 없이도 재료들이 찢어지지 않고 단단하게 고정됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 전 부치기 작업의 꼬치 끼우기 과정이 번거롭고 힘드셨던 분들.
• ⭐짧은 시간 안에 대량의 삼색전을 깔끔하고 예쁘게 완성하고 싶은 분들.
• ⭐아이들이 한입에 편하게 먹을 수 있는 간식 겸 반찬을 원하는 분들.