이 남자의 cook 고구마맛탕
기름 처리가 번거로운 튀김 과정 대신 전자레인지와 프라이팬으로 기름 없이 겉바속촉하게 만드는 간편 맛탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전자레인지에서 고구마를 완전히 다 익히면 팬에서 구울 때 부서지기 쉬우므로 살짝 서걱거리는 상태까지만 익혀야 합니다.
- 고구마 겉면을 팬에서 노릇하게 구워 코팅해 주면 시럽에 버무릴 때 형태가 유지되고 맛이 더욱 고소해집니다.
- 시럽을 조리할 때 설탕을 저으면 딱딱하게 굳어 버릴 수 있으므로 건드리지 말고 약불에서 자연스럽게 녹여야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 많은 양의 기름을 쓰는 튀김 요리와 번거로운 뒷처리가 부담스러운 분들.
- 아이들을 위해 달콤하고 고소한 영양 간식을 빠르고 손쉽게 완성하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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